カフェ　わ　プロジェクト

開店約3ヶ月が経過し、桜が満開となった。


店の中からは、こんな感じで桜を見ることができる。


オーナーは、この景色が欲しくてこの場所に開店したのだからゆっくりと味わいたい。



でも、桜の開花期間は、短くてはかない。また、来年までがんばってくださいね。＞オーナー！

今日は、待ちに待った開店の日。店舗が完成してから年末年始と練習を重ねていよいよデビューである。
入口付近に開店祝いの花があった。オーナーからは、店舗が狭いのでと丁重に断られていたのだが、それでも出してくれた知人がいたようだ。



中に入ると、カウンターの上にも花が飾られており、開店したての新鮮さが感じられた。



壁の絵は、私がパースに入れていた原さんの作品をオーナーが気に入り、入手してくれた。何から何まで、設計の意図通りにしてくれて、感謝の気持ちでいっぱいである。



最初の注文は、今日まだ出ていないというメニューから「抹茶パフェ」をお願いした。普段、あまり甘いものを口にしないが、甘さが控えめの味でおいしかった。



コーヒーは、客の好みに合わせて豆を挽いて入れてくれる。私の好みは、レベル3。少々細かく挽いてもらうと濃い味になる。コーヒーは1杯350円と手ごろな価格設定だ。

10杯頼むと1杯サービスするサービス券もロゴのデザイナー岩崎さんにデザインしてもらった。

□ポイントカード表面


□ポイントカード裏面　1杯飲むと「わ」のスタンプを押してくれる


今日から、13日までは、休まずに営業とのこと。
張り切りすぎて、疲れが溜まらないようにゆっくりと楽しんでくださいね＞オーナー。

今日は、保健所の検査がある。検査時間は、午前10時から12時の間ということになっていたので、オーナーも10時前には、店内で待機していた。
10時半頃、検査員が到着し、一通り見渡し、検査は合格となった。

もう少し細かくチェックされるかと思っていたが、事前打ち合わせに比べれば、あっさりとしていた。

これで、プレオープンも可能ということになり、オーナーは、機材を運び込みはじめた。
工事としては、ロールブラインドの取付や細かな修正等があったが、犬矢来の調整を除き、ほぼ完了した。

工事完成を祝う昼食会の後、第一号のコーヒーを入れていただいた。
計画の話しがあってから約70日間であったが、あっという間に過ぎた楽しいプロジェクトだった。

開店は、年明けの1月9日の予定である。それまで、がんばって練習してください＞オーナー。